Wigilijna zupa rybna-wykwintna w swej prostocie
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
20 dag. filetów z dorsza
10 dag.krewetek( mogą być koktajlowe)
1 cebula
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
pół litra wywaru rybnego instant
1/8 białego wina
10 dag. słodkiej śmietanki
1 torebka szafranu
sok z cytryny
sól, biały pieprz, gałązki koperku do dekoracji
Opis:
Filety z dorsza skropić sokiem cytrynowym, postawic w chłodnym miejscu. Cebulę posiekać i zeszklić na maśle, oprószyć mąką.Ciągle mieszając dolewać wywar rybny i białe wino,gotować na małym ogniu.Po ok. 20 min. gotowania zupę przetrzeć przez sito, znów zagotować i dodać szafran wraz z pokrojonym filetem z dorsza i krewetkami. Pogotować razem ok. 5-7 min., dodać śmietankę,zagotować dodać sól i pieprz do smaku. Gotową zupkę już na talerzach udekorować gałązkami koperku.
Jest to oryginalna alternatywa dla zupy grzybowej czy barszczu. Naprawdę szczerze polecam:)))