Wigilijne pstrągi na jabłku pieczone
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
2 pstrągi
25 dag pieczarek
1 cebula średnia
1/2 pęczka pietruszki i szczypiorku
3 łyżki śmietanki
1 jajko
3 jabłka
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
sok z 1/2 cytryny
1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego i szczypta kminku mielonego
sól, pieprz do smaku
Opis:
Wypatroszone pstragi umyć i osuszyć. Skropić sokiem z cytryny, posolić, oprószyć pieprzem i odstawić w chłodne miejsce. Podsmażyć na maśle obraną, posiekaną cebulę i pokrojone w drobną kostkę pieczarki. Na koniec dodać pietruszkę i szczypiorek. Połączyć z jajkiem roztrzepanym z 3 łyżkami śmietanki. Przyprawić do smaku.
Ryby osuszyć z wody, którą puściły. Napełnić starannie przygotowanym farszem.
Związać, ułożyć na pokrojonych jabłkach, oblać winem. Piec 25 minut w temperaturze 200 stopni.
Podawać z ułożonymi na talerzu jabłkami i kapustą wigilijną.
Smacznego