Wino domowe Ewki

Drożdże rozrobić 3 dni wcześniej wg.przepisu na opakowaniu.

Z 1 litra wody i 70 dkg cukru zrobić syrop, ostudzić.
Do balonu wlać sok, syrop cukrowy i drożdże.
Zakryć balon czopem z waty na 3-4 dni.
Kolejne porcje syropu wlewać co 5 dni.
W 4 dniu zatkać balon korkiem z rurką fermentacyjną.
Po wlaniu ostatniej porcji syropu, pozostawić sok do fermentacji na 6-7 tygodni.

Po tym czasie dokonujemy pierwszego obciągu wina znad osadu. W tym czasie możemy dodać klarowin, jesli wino jest zbyt mętne.

Obcięgnięte wino zakrywamy korkiem z rurką i odstawiamy na 2 miesiące.

Następnie drugi raz ściągamy wino znad osadu. teraz możemy dokonać korekty smaku: dodac miód lub cukier ( tym razem cukier suchy, aby nie rozrzedzać wina), esencję rodzynkową lub zaprawę do wermutów. Po tych zabiegach rozlewamy wino do butelek, korkujemy i odstawiamy na 1-2 miesiące do leżakowania.
A po tym czasie pijemy, jeśli oczywiście nie zrobiliśmy tego wczesniej i nie wypiliśmy świeżego bożole ( nie wiem jak się to pisze więc sorry).