Winogrona z jablkami na ostro.

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1 kg winogron
1 kg jablek (twardszych)
40 dag cukru
lyzeczka kwasku cytrynowego
2 gozdziki
2-3 ziarnka ziela angielskiego
odrobina mielonego imbiru (lub 1-2 lyzeczki swiezo utartego)

Opis:

Winogrona umyc,obrac z gron,zagotowac w dosc szerokim garnku, dodac cukier,zakwasic kwaskiem,zmniejszyc ogien i powoli ogrzewac.
Umyte jablka obrac,wydrazyc gniazda nasienne,podzielic na czastki (jak np pomarancze).
W miare krojenia wkladac do powolutku gotujacych sie winogron.
Gotowac do momentu,gdy dzem zgestnieje,a czastki jablek stana sie szkliste.
Pod koniec gotowania dodac zmielone gozdziki,ziele i imbir.
Wlozyc przetwor do wyparzonych sloikow,zamknac,pasteryzowac ok 15 min.

Jest to bardzo smaczny dodatek do mies i wedlin.

Mozna najpierw rozgotowac winogrona,nastepnie przetrzec je,odparowac i nastepnie wkladac czastki jablek.
Podana ilosc cukru i kwasku jest orientacyjna,zalezy od kwasowosci owocow.