Przepisy

Wiosenna botwinka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 pęczek botwiny,

2 łyżki oleju,

1-1,5 litra wody (nie więcej!)

sól, Odrobina pieprzu,

1 łyżeczka mąki,

1 łyżeczka octu,

½ szklanki śmietany słodkiej 18%,

koperek.

Opis:

Botwinę umyj, oczyść, buraczki obierz i pokrój w kostkę. Wrzuć na rozgrzany olej, lekko podsmaż, podlej odrobiną wody i duś 10 minut. Dodaj pokrojone na kawałki łodygi, duś jeszcze 5 minut. Zalej wodą, dopraw solą i pieprzem, podgotuj 5 minut. Dopraw do smaku octem i zabiel śmietaną wymieszaną z mąką. Dodaj posiekany koperek. Podawaj z jajkiem na twardo i młodymi ziemniakami.