Wiśniak od mamy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:
* 1 szkl cukru (22 dag)
* 1 szkl mąki pszennej (17 dag)
* 5 jaj
* łyżka octu
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM:
* 1galaretka wiśniowa
* 1 budyń śmietankowy (40dag)
* 1/2 l kompotu wiśniowego najlepiej wraz z wydrążonymi wiśniami
* 2 jajka
* 1/2 szkl cukru (10dag)
* 1 1/2kostki masła lub dobrej margaryny (375 dag)

Opis:

CIASTO wykonanie:
* oddzielić żółtka od białek,
* do żółtek dodać ocet i proszek,wymieszć i zostawić na 5 min
* pianę ubić z cukrem i połączyć z żółtkami,dodać mąkę+proszek,wymieszać
* Piec 30 min w temp 160-170oC - tortownica śr 26cm lub blaszka 20x25

KREM wykonanie:
* kompot podzielić na 2 części "(odsączyć wiśnie)

* zagotować 1 część i rozpuścić galaretkę
* do dugiej części wsypać budyń,połączyć z pierwszą i zagotować
* utrzeć masło z żółtkami i cukrem
* z białek ubić pianę
* lekko ciepłą masę galaretkowo-budyniową połączyć z masłem,na końcu dodać pianę z białek
oraz wiśnie
* całą masę wylać na ciasto, schłodzić,polać polewą

pochodzi z tzw fruwających kartek,ale nie wiem z jakiej gazety sprzed lat
(wypróbowany na zareczynach w 1994r,hi,hi)