Wiśnie w kąpieli z pianą

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Na ciasto:
250 g mąki przennej (405 najlepiej)
20 g drożdży
2 łyżki brązowego cukru
125 ml ciepłego mleka
20 g roztopionego masła lub margaryny do pieczenia
1 jajko
1 szczypta soli
starta skórka z 1 cytryny
Na nadzienie:
400 g wiśni bez pestek lub wiśnie z kompotu
4 jajka
2 kubki Creme fraiche (w sumie ok. 300g)
1 cukier waniliowy
50 g brązowego cukru
Do posypania:
cukier puder

Opis:

Mąkę wsypujemy do miski i formujemy w środku dołek.
Drożdże rozpuszczamy w połowie porcji mleka razem z cukrem i wlewamy do dołka w mące. Odstawiamy na 15 minut przykryte ściereczką.
Resztę mleka mieszamy z masłem, jajkiem, skórką cytryny i solą.
Całość zagniatamy w ciasto drożdżowe i odstawiamy przykryte ściereczką w ciepłe miejsce aby powiększyło swoja objętość.
Po wyrośnięciu ciasta ponownie zagniatamy i rozkładamy do okrągłej formy.
Na ciasto rozkładamy wiśnie.

Jajka miksujemy z Creme fraiche, cukrem waniliowym i cukrem. Powstałą masa zalewamy wiśnie.
Pieczmy ok 40 minut w temp. 180 stopni (z termoobiegeim 155 stopni)
W zależności od piekarnika może trzeba będzie wydłużyć czas pieczenia. Np. u mnie musiałam piec aż godzinę ale to wina pieca.
Po wyjęciu z piekarnika odczekac aż całkiem wystygnie dopiero potem kroić.