Wiśniowiec

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ciasto:
4 jaja
1 cukier waniliowy
1¹/₂ łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag mąki
25 dag cukru pudru
2 łyżki kakao
1 szklanka oleju
5 łyżek letniej wody
Masa wiśniowa:
2 budynie śmietankowe
¹/₂ litra mleka
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 szklanki kompotu z wiśni
Masa kremowa:
1 szklanka cukru
¹/₂ litra mleka
2 łyżki mąki
2 cukry waniliowe
2 żółtka
1 kostka margaryny

Opis:

Ciasto: Białka ubić z cukrem pudrem, cukrem waniliowym, żółtkami, wodą i olejem. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao. Do foremki wlać najpierw ciasto kakaowe, a na to ciasto jasne. Piec w 170⁰ C przez około 30-35 minut.

Masa wiśniowa: Budynie rozpuścić w mleku z dodatkiem mąki. Zagotować kompot i wlać do niego budyń. Zagotować i przestudzić.

Masa kremowa: Rozrobić mąkę i żółtka w ¹/₂ szklanki mleka. Resztę mleka zagotować, dodając oba rodzaje cukru. Do gotującego się mleka wlać rozmieszane żółtka i zagotować. Utrzeć margarynę, dodawać przestudzoną masę, ucierając na jednolity krem.

Na upieczony placek nałożyć ciepłą masę wiśniową, na to masę kremową. Wierzch polać polewą lub posypać wiórkami czekolady.

SMACZNEGO!

Przepis pochodzi z książki "103 ciasta siostry Anastazji".