Wiśniowiec imieninowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciasto:
30 dag cukru,
30 dag mąki pszennej,
8 jajek,
cukier waniliowy(16g),
2 łyżki kakao,
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa wiśniowa:
250 ml mleka,
20 dag margaryny,
7 dag cukru,
budyń wiśniowy bez cukru.

Kisiel wiśniowy:
1 kg wiśni,
2 kisiele wiśniowe,
cukier puder do smaku,
sok wiśniowy.

Lukier:
40 dag cukru pudru,
5 łyżek soku z wiśni.

Opis:

Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę wymieszać z kakao oraz proszkiem, wsypać do jajek i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy i piec 40 min. w dobrze nagrzanym piekarniku. Wystudzone ciasto przekroić na 2 blaty.

Mleko zagotować z cukrem, wsypać proszek budyniowy i ugotować budyń. Margarynę utrzeć i, cały czas ucierając, dodawać stopniowo zimny budyń.

Wiśnie wydrylować, a następnie zmiksować dodając kisiele oraz cukier puder do smaku. Zagotować mieszając.

Pierwszy blat ciasta nasączyć sokiem wiśniowym, szybko wylać gorący kisiel wiśniowy i odstawić do wystygnięcia. Następnie wyłożyć masę wiśniową i przykryć ją drugim, również nasączonym, blatem ciasta.

Sok z wiśni zagotować, wrzący wlać do cukru i bardzo dokładnie rozetrzeć. Tak przygotowanym lukrem polać ciasto i dowolnie udekorować.

Blaszka 25 x40 cm.