Wiśniowy rarytas

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

WIŚNIOWY RARYTAS
***********************
Ciasto:20 dag gorzkiej czekolady,
10 dag ciastek migdałowych
(można zastąpić zwykłymi herbatnikami dodając aromat migdałowy)
10 jaj,
16dag masła,
17 dag cukru,
cukier waniliowy,
40 dag orzechów włoskich,
szczypta soli,
mały proszek do pieczenia.
Krem twarogowy:
1 kg twarogu(z wiaderka),
50 dag serka mascarpone,
18 dag cukru,
2 cukry waniliowe,

4 łyżeczki
żelatyny,
40 dag śmietany 30%.
Dodatkowo:
2słoiki wiśni,
3 galaretki wiśniowe.

Opis:

Masło utrzeć z obydwoma cukrami.Następnie dodać żółtka,startą czekoladę,zmielone orzechy,
oraz mielone ciastka i proszek do pieczenia.Wszystko dokładnie utrzeć.
Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę,dodać do utartej masy i delikatne wymieszać
Ciasto wylać na dużą blachę(może być ta z piekarnika)wyłożoną papierem do pieczenia
wstawic do nagrzanego piekarnika i upiec.
.
Twaróg wymieszać z mascarpone cukrem i cukrem waniliowym.Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody

.Śmietanę ubić na sztywno dodać ostudzoną żelatynę i delikatnie wymieszać z utartym twarogiem.
Masę wylożyć na wystudzone ciasto wyrównać powierzchnię.
Wiśnie odsączyc,a sok zachować ,ugotować na nim galaretki.Odstawić do wystygnięcia
Do wystudzonej masy dodać wiśnie i tężejące wyłożyć na krem twarogowy.
Wstawić do lodówki.Ciasto może wydawać się drogie,ale jest smaczne i wychodzi duża porcja

Przepis na to ciasto dostałam od znajomej