Wizytki- babeczki migdałowe

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ilość babeczek zależy od wielkości foremek, moje mają 7 cm średnicy (mierząc górę foremki) i wychodzi mi ich 18

4 białka
40 g mąki pszennej
185 g masła
125 g cukru pudru
125 g mielonych migdałów

DODATKOWO:
polewa czekoladowa
całe migdały, żeby wsadzić na wierzch każdej babeczki

Opis:

W rondelku rozpuścić masło. Jedno białko ubić na bardzo sztywną pianę i schować do lodówki. W osobnym naczyniu wymieszać ze sobą migdały, mąkę i cukier puder. Pozostałe 3 białka ubić na pianę, potem dodać stopniowo wymieszane migdały (z maką i cukrem), stopione masło i pianę z 1 białka (te co było w lodówce). Delikatnie wymieszać. Małe foremki posmarować masłem i wypełniać przygotowanym ciastem do 3/4 wielkości foremki. Piec w temperaturze 250° C przez około 8-10 minut. Ciastka w środku powinny pozostać miękkie. Dekorujemy polewą czekoladową i wkładamy do każdej babeczki po jednym migdale. Smacznego.

Oczywiście można użyć foremek do tartaletek, jeżeli ktoś nie ma do babeczek.