Włoskie pączki Paoletty
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Składniki na około 16 sztuk:
500 g mąki
230 g ugotowanych ziemniaków
200 g mleka
100 g żółtek
50 g cukru pudru
50 g masła
12 g świeżych drożdży (lub 4 g drożdży suszonych instant)
tarta skórka z cytrusów lub wanilia
1 szczypta soli
230 g ugotowanych ziemniaków
200 g mleka
100 g żółtek
50 g cukru pudru
50 g masła
12 g świeżych drożdży (lub 4 g drożdży suszonych instant)
tarta skórka z cytrusów lub wanilia
1 szczypta soli
cukier puder do posypania
Opis:
Wykonanie:
Wszystkie składniki zagniatamy ręcznie lub maszynowo aż ciasto będzie gładkie , oczywiście ręcznie zajmie nam to dłużej.
Ciasto przykryć ściereczką lub folią spożywczą i dać mu odpocząc około 30 min.
Ciasto przykryć ściereczką lub folią spożywczą i dać mu odpocząc około 30 min.
Ciasto podzielić na 16 porcji i z każdej formować obwarzanki (ja dodatkowo zrobiłam jeszcze takie zakręcane ).
Ułożyć na deseczce posypanej mąką lub papierze do pieczenia i pozostawić do momentu aż podwoją swoją objętość.
Wyrośnięte pączki smażyć z obu stron najlepiej na oleju arachidowym ale może być też inny tłuszcz.
Olej powinien być rozgrzany do temperatury 170 st.C
Jeszcze ciepłe pączki obtaczać w cukrze pudrze.
Smacznego!