Wolnowar - Chili con carne

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 cebula, pokrojona w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
500 g mielonej wołowiny
4 ząbki czosnku, wyciśnięte przez praskę
2 puszki (po 400 g) krojonych pomidorów
1 papryczka jalapeno, posiekana (opcjonalnie)
1 puszka (400 g) czarnej fasoli, odsączonej i przepłukanej
1 puszka (400 g) czerwonej fasoli, odsączonej i przepłukanej
1 puszka (400 g) fasoli borlotti, odsączonej i przepłukanej
50 g przyprawy do chili con carne
2 łyżki chili w proszku
sól do smaku
szczypta kolendry
szczypta pieprzu cayenne
2 kostki bulionu drobiowego
2 szklanki wody
ser żółty i śmietana do podania

Opis:

Pyszne danie z kuchni meksykańskiej - chili con carne. Pikantne, z 3 rodzajami fasoli, pomidorami i mieloną wołowiną. Podawać z kwaśną śmietaną i serem.

Na patelni rozgrzać oliwę i usmażyć cebulę. Dodać wołowinę i zrumienić. Dodać czosnek.
Przełożyć do wolnowaru, dodać pomidory, chili, fasolę, przyprawy. Bulion rozpuścić w wodzie, dodać do reszty składników. Przykryć i gotować w niskiej temperaturze przez 4-8 godzin.
Podawać z serem i kwaśną śmietaną.