Wolnowar - Djuveč

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

jagnięcina 250 g
wołowina 250 g
wieprzowina 250 g
pomidory 500 g
czosnek 4 ząbki
ziemniaki 4 sztuki
bulion wołowy 400 ml
oliwa 50 ml
zioła dalmatyńskie 6 łyżeczek
sól 1 łyżeczki
bakłażan 1 sztuka
pieprz czarny grubo mielony 0,5 łyżeczki
cebula 400 g
papryka 4 (biała)
papryka czerwona 2 sztuki

Opis:

1. Mięso i bakłażana kroimy w kostkę. Ziemniaki, czosnek i pomidory kroimy w plastry. Papryki kroimy w zapałkę. Cebulę siekamy.
2. W misce mieszamy cebulę, bakłażana, papryki i obrane ząbki czosnku z połową oliwy. Przyprawiamy ziołami, solą i pieprzem.
3. Misę wolnowaru smarujemy oliwą. Na dnie układamy połowę ziemniakiów i połowę pomidorów. Na to połowę mieszanki warzywnej, mięso, ponownie mieszankę warzywną i ziemniaki, a nas samym końcu resztę pomidorów. Wierzch posypujemy ziołami, zalewamy 400 ml wywaru. Gotujemy na małej mocy 6 - 7 godzin. Podajemy z białym pieczywem.