Wolnowar - Orzechowa szarlotka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

300 g mąki uniwersalnej
100 g płatków owsianych
200 g drobnego brązowego cukru
5 g mielonego cynamonu
2,5 g mielonej gałki muszkatołowej
Szczypta soli
300 g masła, pokrojonego w kostkę
250 g posiekanych orzechów włoskich
100 g cukru pudru lub w miarę uznania
40 g mąki kukurydzianej
5 g mielonego imbiru
5 g mielonego cynamonu
1,6 kg jabłek — obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych na plasterki
60 ml soku z cytryny

Opis:

1.Umieść mąkę, brązowy cukier, płatki, przyprawy i sól w dużej misce. Dodaj pokrojone w kostkę masło i wgniataj palcami do momentu, aż ciasto uzyska konsystencję kruszonki. Dodaj posiekane orzechy włoskie i odstaw na bok.
2.Pozostaw jedną łyżkę cukru pudru, a następnie pozostałą część wymieszaj z cynamonem i gałką muszkatołową w niewielkim naczyniu.
3.Umieść warstwowo przygotowane jabłka w naczyniu sauté, posypując każdą warstwę mieszanką cukru i przyprawy.

4.Wymieszaj odłożony cukier z mąką kukurydzianą i sokiem z cytryny, a następnie polej całość na wierzch wyłożonych jabłek.
5.Posyp całość kruszonką, przykryj pokrywą i gotuj przez 4–5 godzin na poziomie LOW lub przez 3 godziny na poziomie HIGH, aż jabłka zmiękną.
6.Po zakończeniu gotowania odsuń częściowo pokrywkę na ok. 30 minut, aby kruszonka stwardniała. Podawaj z lodami waniliowymi lub gorącym kremem śmietankowo-budyniowym.