Wołowina curry z Zanzibaru - kuchnia afrykańska

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

czerwona cebula 2-3 szt
czosnek - ilość uzależniona od upodobań (można też nie dodawać go wcale)
kurkuma 1/2 łyżeczki
chilli 1 łyżeczka
curry 1 łyżka
wołowina 1 kg - wcześniej pokrojoną w małą kostkę lub paseczki i przyprawioną solą, pieprzem oraz czosnkiem
wywar z warzyw 1/2-1 szkl.
sól i pieprz do smaku
mleczko kokosowe 1/2 szkl.
sok z 1/2 cytryny (można dać mniej lub więcej w zależności od upodobań smakowych)

Opis:

Cebulę pokroić w krążki i usmażyć. Dodać posiekany czosnek, chilli oraz curry i starannie wymieszać. Dodać wołowinę i dokładnie wymieszać, aby przyprawy wniknęły w mięso. Dodać wywar. Zwiększyć płomień. Dodać sól i pieprz do smaku oraz mleczko kokosowe i sok z cytryny, wymieszać.
Dusić pod przykryciem przez ok. 30 min.

Ja podaję tę potrawę z ryżem lub kaszą gryczaną.

Smacznego!!!

Przepis pochodzi z programu "Afryka na talerzu"