Przepisy

Wołowina po meksykańsku

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

80 dag wołowiny gulaszowej

3 średnie cebule

3 ząbki czosnku

1 pikantna czerwona papryczka chili

3 łyżki oleju

sól

pieprz

1 łyżeczka pikantnej papryki w proszku

1 łyżka mąki

1 puszka (850 ml) pomidorów bez skórki (w zalewie)

2 puszki (po 425 ml) czerwonej fasolki

1 puszka (425 ml) kukurydzy

1 pęczek bazylii
Porcja dla 4 osób

Opis:

Wołowinę umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek zaś w plasterki. Pikantną papryczkę oczyścić, umyć i pokroić w krążki. W dużym garnku rozgrzać olej, podsmażyć czosnek z cebulą. Następnie zdjąć podsmażony czosnek i cebulę i na tym samym oleju podsmażyć porcjami wołowinę. Następnie dodać czosnek, cebulę i pikantną papryczkę, doprawić na pikantnie solą, pieprzem i papryką w proszku. Oprószyć mąką i zasmażyć. Podlać mięso szklanką wody, dodać pomidory z puszki. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu pod przykryciem 30-40 minut. Fasolkę i kukurydzę osączyć, dodać do mięsa, krótko podgrzać. Danie jeszcze raz przyprawić i posypać drobno posiekaną bazylią. Przełożyć do podgrzanej miski. Podawać razem z ugotowanym na sypko ryżem.
...smacznego...