Wołowina w warzywach wg Pięciu Przemian

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

OGIEŃ
szklanka wrzątku
kurkuma łyżeczka
ZIEMIA:
Mięso wołowe ok 50 dag
3 marchewki
2 pietruszki
cukinia
bakłażan (oberżyna)
seler korzeń ok 1/4 albo 2-3 łodygi selera naciowego
papryka zielona lub czerwona 1 lub 2
pieczarki
mleko kokosowe (do kupienia w sklepach ze 'zdrową żywnością') jeśli nie masz patrz przepis.
METAL:
2 nieduże cebule
1 por
2 ząbki czosnku
imbir świeży ok 2 cm
papryka ostra
pieprz cayenne
WODA:
sól do samku
DRZEWO
ocet balsamiczny jedna łyżeczka albo sok z cytryny

Opis:

Przepis skonstruowany wg zasady PIECIU PRZEMIAN.Ważna jest kolejność dodawania składników począwszy od żywiołu/przemiany ognia aż do drzewa. W tej kolejności składniki 'wzmacniają" swój smak i działanie a sama potrawa jest zrównoważona czyli zawiera składniki z każdej przemiany. Zainteresowanych odsyłam do książki 'Odżywianie wg pięciu przemian'.
A teraz przepis:
W sporym rondlu zagatować szklankę wody. Do wrzątku wsypać ok lyżeczkę kurkumy (OGIEŃ). Zagotować.
Wołowine pokroić na cienkie paski i wrzucić do wrzątku z kurkumą. Wlać łyżkę oliwy z oliwek i mleko kokosowe (ja używam takie z puszki, wystarczy jedna puszka).
Jeśli nie masz mleka kokosowego zrób tak:
Paczke kokosu 25 dag zalej pół litrem wody i zagotuj. Gotuj jeszcze 5 minut na małym ogniu.Płyn wlej do mięsa. Wsyp wytłoki kokosowe.Gotuj razem z mięsem ok 30 min.
Marchewkę,pietruszkę, seler obierz i pokrój na cienkie paski albo krążki. To samo z cukinią,bakłażanem(obieram ze skórki, używam połowę jednego i drugiego warzywa), papryką i pieczarkami. Dodaj do mięsa i zamieszaj.
Z głowy mamy przemianę ZIEMI.
METAL
Cebule obierz i pokrój na ćwiartki, albo mniejsze kawałki (NIE NA PASKI!!!), Por ,czosnek i imbir w plasterki.
dodaj do gara i zamieszaj.
Dodaj przyprawy: paprykę ostrą, pieprz cayeński (ma być ostre!!!) Zamieszaj.
WODA
sól do smaku ok łyżeczki
DRZEWO
łyżeczka octu balsamicznego Zamieszaj i podduś do miękkości Można dodać orzechy ziemne i/lub nerkowce w przemianie ZIEMII. Może to wszystko wygląda skomplikowanie, ale tak naprawdę jest proste, smaczne i pożywne.
SMACZNEGO!!!