Wspaniałe pączki prawdziwie domowe

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg mąki
po 10 dag masła, cukru, drożdży
6 żółtek
1 jajko
1/2 l mleka
cukier waniliowy
sól
kieliszek spirytusu lub rumu
marmolada twarda
1 l oleju
cukier puder (ok.30 dag)
cytryna

Opis:

Drożdże rozetrzec z łyżką cukru, dolac szklankę mleka i 5 łyżek maki- rozczyn odstawic na godzinę
Jajko i żółtka utrzec z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym, dodac do rozczynu razem ze szczyptą soli resztą mąki i mleka oraz alkohol.
Wyrobic ciasto.
Dodac stopione i ostudzone masło i ponownie wyrobic ciasto.
Odtawic do wyrośnięcia.
Wałkowac na grubośc 2-3 cm, wykroic szklanką krążki. Na środku każdego kłaśc kulkę marmolady , dokładnie zlepic i uformowac w dłoniach kulki. Ukladac na posypanym mąką blacie,zlepioną stroną do dołu. W rondlu rozgrzac olej i smażyc wyrośnięte kule z dwóch stron na średnim ogniu do zrumienienia. Wykładac na papierowy ręcznik .

Lukier- cukier puder utrzec z 5 łyżkami wrzątku i sokiem z 1 cytryny -pędzelkiem lukrowac jeszcze ciepłe pączusie. Można posypac skórką pomarańczową.
SMACZNEGO
Na zdjęciu posypane cukrem pudrem