Wstążki czekoladowe z sosem wiśniowym
-
Stopień trudności
Łatwy -
Czas wykonania
Krótki -
Ilość porcji
4 porcje
Składniki:
300 g makaronu kakaowego (wstążki)
200g białego sera półtłustego
Sos czekoladowy:
100 g gorzkiej lub deserowej czekolady
ok. 6 łyżek śmietanki 30%
Sos wiśniowy:
1,5 szkl drylowanych wiśni (świeżych lub mrożonych)
2 łyżki wody
3 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki + 4 łyżki wody
Dodatkowo:
kilka łyżek śmietanki 30%
cukier z prawdziwą wanilią
kilka ziaren kakaowca
200g białego sera półtłustego
Sos czekoladowy:
100 g gorzkiej lub deserowej czekolady
ok. 6 łyżek śmietanki 30%
Sos wiśniowy:
1,5 szkl drylowanych wiśni (świeżych lub mrożonych)
2 łyżki wody
3 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki + 4 łyżki wody
Dodatkowo:
kilka łyżek śmietanki 30%
cukier z prawdziwą wanilią
kilka ziaren kakaowca
Opis:
Makaron z czekoladą, serkiem i wiśniowym sosem... niby nic, ale dzieci na widok tego dania szaleją. Trzeba pilnować, żeby nie próbowały wylizywać talerzy. Cóż... dorośli też pytają o dokładki. Proste? Proste! Dobre? Dobre!
Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź, przelej zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania.
W czasie gdy gotuje się makaron przyrządź oba sosy.
Wiśnie zasyp cukrem, wlej 2 łyżki wody, przykryj, doprowadź do wrzenia, zredukuj ogień, zdejmij pokrywkę i gotuj do zredukowania większości soku.
Mąkę roztrzep w kilku łyżkach wody, wlewaj do sosu wiśniowego, mieszaj do zgęstnienia.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej ze śmietanką kremówką. Gdy sos będzie zbyt gęsty, dolej śmietanki i dokładnie wymieszaj.
Duże talerze udekoruj sosem czekoladowym wyciskanym przez szprycę cukierniczą. Nałóż porcje ciepłego makaronu. Pokrusz biały ser. Udekoruj całość sosem wiśniowym i posyp pokruszonymi ziarnami kakaowca.
Osobno, dodatkowo, możesz podać cukier z prawdziwą wanilią oraz śmietankę kremówkę.
Makaron ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedź, przelej zimną wodą, żeby zatrzymać proces gotowania.
W czasie gdy gotuje się makaron przyrządź oba sosy.
Wiśnie zasyp cukrem, wlej 2 łyżki wody, przykryj, doprowadź do wrzenia, zredukuj ogień, zdejmij pokrywkę i gotuj do zredukowania większości soku.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej ze śmietanką kremówką. Gdy sos będzie zbyt gęsty, dolej śmietanki i dokładnie wymieszaj.
Duże talerze udekoruj sosem czekoladowym wyciskanym przez szprycę cukierniczą. Nałóż porcje ciepłego makaronu. Pokrusz biały ser. Udekoruj całość sosem wiśniowym i posyp pokruszonymi ziarnami kakaowca.
Osobno, dodatkowo, możesz podać cukier z prawdziwą wanilią oraz śmietankę kremówkę.