PrzepisyWuzetka jak marzenie
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto:
10 jaj / 5 jaj
2 szklanki cukru / 1 szklanka
4 czubate łyżki mąki pszennej / 2 łyżki mąki pszennej
4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej / 2 łyżki mąki ziemniaczanej
4 łyżki kakao / 2łyżki kakao
3 łyżeczki proszku do pieczenia / 1,5 łyzeczki proszku do pieczenia
Ciasto przed położeniem śmietany należy porządnie naponczować.
Ja robię poncz z wiśniówki rozcieńczonej herbatą lub przegotowaną wodą….:)
Bita śmietana:
1 litr śmietany kremówki 30%
4 łyżki cukru pudru
2 cukry waniliowe
2 łyżeczki żelatyny
Opis:
Upiec 2 placki- każdy na bazie 5 jaj.
Można upiec w dużej tortownicy o średnicy 30 cm ( mamy wtedy tort wuzetkowy) lub w typowej prostokątnej formie .
Białka ubić na sztywno,dosypywać cukier i ubijać,następnie dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Nie żałujemy cierpliwości przy ubijaniu,bo od tego zależy jakość ciasta.
Na końcu dodajemy do ciasta jedną i drugą mąkę ( wczesniej przesianą razem z proszkiem do pieczenia i kakao).Delikatnie mieszamy i wykładamy do formy i pieczemy jak biszkopt (nie otwierając pod żadnym pozorem piekarnika).
Uwaga: ciasto rośnie bardzo mocno,należy o tym
pamiętać,chodzi o to,aby miało wystarczający "zapas' w formie na wysokość,bo wykipi !
Po wystudzeniu,najlepiej na drugi dzień każdy placek kroimy na pół i przekładamy 3 razy bitą śmietaną z dodatkiem wystudzonej żelatyny. Śmietana musi być baaardzo dobrze schłodzona !!!
Ja wierzch również smaruję śmietaną,robię widelcem na śmietanie kratkę i ścieram na tarce gorzką czekoladę.Można też zobić polewę.
Ciasto jest bardzo puszyste,lekkie i pyszne,zresztą oceńcie sami.
Smacznego.
Można upiec w dużej tortownicy o średnicy 30 cm ( mamy wtedy tort wuzetkowy) lub w typowej prostokątnej formie .
Białka ubić na sztywno,dosypywać cukier i ubijać,następnie dodawać po 1 żółtku i dalej ubijać. Nie żałujemy cierpliwości przy ubijaniu,bo od tego zależy jakość ciasta.
Na końcu dodajemy do ciasta jedną i drugą mąkę ( wczesniej przesianą razem z proszkiem do pieczenia i kakao).Delikatnie mieszamy i wykładamy do formy i pieczemy jak biszkopt (nie otwierając pod żadnym pozorem piekarnika).
Uwaga: ciasto rośnie bardzo mocno,należy o tym
pamiętać,chodzi o to,aby miało wystarczający "zapas' w formie na wysokość,bo wykipi !
Po wystudzeniu,najlepiej na drugi dzień każdy placek kroimy na pół i przekładamy 3 razy bitą śmietaną z dodatkiem wystudzonej żelatyny. Śmietana musi być baaardzo dobrze schłodzona !!!
Ja wierzch również smaruję śmietaną,robię widelcem na śmietanie kratkę i ścieram na tarce gorzką czekoladę.Można też zobić polewę.
Ciasto jest bardzo puszyste,lekkie i pyszne,zresztą oceńcie sami.
Smacznego.
Przepis udostępniony przez:
alidab
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi