Wykwintne ciasto albo tort

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

CIASTO 1:
7 jajek, 1 szklanka cukru, 2 łyżki kakao, 5 łyżek mąki pszennej, 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli.

CIASTO 2:
25 dkg posiekanych orzechów włoskich, 1 łyżka mąki pszennej, 1 łyżka mąka ziemniaczanej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 5 białek, 20 dkg cukru kryształu, 1 i 1/2 łyzki rozpuszczonego miodu, szczypta soli.

KREM:
1/2 litra mleka, 20 dkg cukru kryształu, budyń waniliowy, cukier waniliowy, 1 i 1/2 łyzki maki ziemniaczanej, 5 żółtek, kostka margaryny,mały kieliszek rumu lub spirytusu.
PONCZ:
2 kieliszki rumu+pól kieliszka wody(proporcje modyfikować wg gustu, mozna nasaczyc tez kawą, herbatą, samym rumem, wódką lub spirytusem).

Opis:

CIASTO 1:
Blaszke wyłozyć papierem do pieczenia.
Kakao, makę i proszek wymieszać.
Białka ubić z dodatkiem soli na sztywna pianę. Cały czas ubijając mikserem dodawać porcjami żółtka i cukier.
Kiedy masa bedzie gotowa dodać (przesiewając przez sitko) powoli kakao z maka i proszkiem, delikatnie zamieszać.
Ciasto włożyc do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez około 30-40 minut.
Ostudzići przeciąć na dwa placki.

CIASTO 2:
Blaszke koniecznie wyłozyc papierem do pieczenia.
Orzechy wymieszać z maką ziemniaczaną, pszenną i proszkiem do pieczenia.
Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli, cały czas miksując dosypywać cukru.
Kiedy beza będzie ubita ostroznie dodać orzechy wymieszane z makami i delikatnie wymieszać. Na koniec dodać miód i jeszcze raz przemieszać.
Ciasto równomiernie rozprowadzić w blaszce i wstawić ja do piekarnika nagrzanego do 150-160 stopni. Piec na złoty kolor przez około 40-45 minut. Ostudzic.

KREM:
Z pół litra mleka odlac troche do garnuszka, a resztę mleka zagotowac z cukrem kryształem.
Do mleka w garnuszku dodać budyń, cukier waniliowy, mąke i żółtka i bardzo dokładnie wymieszać.
Kiedy mleko sie zagotuje wlac do niego przez sitko zawartość z garnuszka. Cały czas mieszając zagotować- ma zgestniec jak budyń, wystudzić.
Margarynę z zimnym budyniem i rumem utrzeń na puszysty krem.

WYKONCZENIE:
Pierwszy płat ciemnego ciasta włozyc do blaszki(naponczować), przykryc go połową masy budyniowej, następnie połozyć orzechowe ciasto, teraz wyłozyc pozostała część masy i ciemne ciasto(naponczowac).
Góre dowolnie udekorowac.

SMACZNEGO!!!
Przykro mi, ze nie ma zdjęć, ale mąz przy okazji robienia systemu wykasował :( trzeba poczekać na następna okazje