Przepisy

Wyprawa do lasu czyli pesto Genovese w wersji dla dzieci

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 4 osób:

1 szkl liści bazylii (ubitych)

ok. 1/3 szkl oliwy extra vergine

2 łyżki startego twardego sera Dziugas

1/4 szkl orzechów piniowych

1/4 szkl orzechów nerkowca

1 duży ząbek czosnku

szczypta soli (do smaku)

Opis:

Zabierz dzieci na czarodziejską wyprawę do lasu. Tam, gdzie pod szumiącymi drzewami rosną czerwone muchomory, a wśród szuwarów mruga leśne jeziorko...

Bazylię umyj i osusz. Wlej nieco oliwy i zacznij rozdrabniać listki za pomocą malaksera. Stopniowo dodawaj pozostałe składniki i wlewaj resztę oliwy. Część orzeszków piniowych możesz zostawić w całości lub lekko podprażyć je wcześniej na suchej patelni.

Sos podaj z makaronem spaghetti. Porcje przeznaczone dla dzieci udekoruj. Z nitek makaronu wykonaj kontury drzew i wypełnij je pesto. Z posiekanych ziół zrób liście, z pomidorka wyczaruj muchomorka z kropkami z pokrojonego makaronu.

Jeśli chcesz dłużej przechowywać Pesto Genovese, nie dodawaj do niego sera. Wstawiony do lodówki w szczelnym pojemniku sos zachowa świeżość przez 1 miesiąc. Przed ipodaniem nie podgrzewaj pesto, tylko wymieszaj każdą porcję z 1 łyżką gorącej wody i odrobiną oliwy.