Wyśmienity i efektowny tort ananasowy

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

CIASTO:
5 jajek
2 szklanki cukru
3/4 szklanki oliwy
3/4 szklanki ciepłego mleka
3 szklanki mąki
łyżeczka proszku do pieczenia

MASA:
3/4 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
pół szklanki soku ananasowego
2 żółtka
łyżka mąki
kostka margaryny lub masła
puszka ananasów
PONCZ:
pół szklanki soku z ananasa
łyżka cukry
pół szklanki wody
3 kropelki spirytusu

Opis:

Białka ubić na sztywno, i ciągle ubijając, dodawać stopniowo cukier, żółtka, oliwę, mleko i mąję z proszkiem. Ciasto włożyć do tortownicy i piec w temperaturze 180 stopni przez 50 min. Przestudzić, podzielić na trzy krążki.

Mąkę rozprowadzić z częścią mleka, połączyć z żółtkami, wlać do pozostałego gotującego się mleka z cukrem. Zestawić z ognia, wymieszać z sokiem ananasowym. Ostudzić. Utrzeć masło, następnie stopniowo dodawać masę budyniową i pokrojone ananasy (kilka kawałków zostawić do dekoracji). Krążki ciasta nasączyć ponczem, posmarować kremem, ułożyć jeden na drugim, przybrać kawałkami ananasa.

Przepis pochodzi z książki "Torty, torciki,rolady" Małgorzaty Jóźwiak.