Yambalaya

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag ryżu,
20 dag cienkich parówek,
30 dag bekonu,
20 dag langusty (konserwa),
30 dag pomidorów,
8 dag margaryny,
3 strąki czerwonej papryki,
1 średnia cebula,
2 ząbki czosnku,
sól, pieprz i papryka do smaku

Opis:

Pokrajaną na cienkie plastry cebulę lekko zrumienić na margarynie, dodać pokrajany 'na kawałki bekon i przesmażyć. Dodać obrane ze skórki i pokrajane pomidory, roztarty czosnek, oczyszczoną z gniazdek i pokrajaną na wąskie paski paprykę, przyprawić solą, pieprzem i papryką, dusić do miękkości pod przykryciem. Ryż gotować 15 min. w dużej ilości wody, odcedzić, spłukać pod bieżącą zimną wodą. Dobrze odsączony ryż wymieszać w naczyniu do zapiekania z uduszonym bekonem i warzywami, pokrajanymi parówkami i rozdrobnioną langustą, zapiekać w piekarniku 18 min. Podawać w naczyniu, w którym się potrawa zapiekała.