Yufka - placki do Kebab

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

* mąka pszenna 1 ½ szklanki
* olej 3 lyzeczki
* woda ½ szklanki
* sól ¼ lyzeczki

Opis:

Sposób przyrządzenia
1. W misce wymieszać ręką mąkę z solą. Dodać cześć oleju i wgnieść go w mąkę. Stopniowo dodając po troszku letniej ale nie gorącej wody wyrabiamy dalej ręką ciasto.

2. Gdy ciasto jest już gładkie utworzyć kule, natrzeć reszta oleju by się nie przykleiło i nie obeschło, przykryć i odstawić na 15-20 min w cieple miejsce.

3. Ciasto znów nieco wyrobić rekami, podzielić na kilka kulek wielkości małych bułeczek. Rozwałkować jedna z nich na dość cienki placek. Rozwałkowany ułożyć na specjalnej płaskiej patelni bez ścianek (jak do pizzy) lub innym płaskim i gładkim blacie do pieczenia.

4. Piec z jednej strony do pojawienia się pęcherzyków powietrza. Odwrócić. Placek będzie rósł w środku wypełniając się powietrzem. Dociskać go łopatką wyciskając powietrze. Odwrócić jeszcze kilka razy.

5. Gotowe yufki przechowywać do użycia w zamkniętym pojemniku lub zwyczajnie w garnku pod pokrywka wyłożonym papierowymi ręcznikami by pochłonęły wilgoć z parujących placków. Tak postąpić z każdą następną bułeczką.

Żródło: http://www.mojeprzepisy.pl/