Zabielany barszcz czerwony z jajkiem i ziemniakami
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
20 dkg żeberek
0,5 kg buraków
jajka
ziemniaki
4 ząbki czosnku
vegeta, pieprz, liść laurowy, 3-4 ziarna ziela angielskiego
2 łyżki śmietany
ocet lub kwasek cytrynowy
Opis:
Buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w kostkę (jak kto woli) i dajemy do garnka wraz z żeberkami i zalewamy wodą. Przyprawiamy vegetą i pieprzem, wrzucamy liść laurowy oraz ziarenka ziela angielskiego. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę, wrzucamy do garnka Gotujemy na małym ogniu tak długo, aż żeberka będą miękkie.
W międzyczasie gotujemy jajka oraz obieramy i kroimy na ćwiartki ziemniaki a następnie gotujemy w osolonej wodzie..
Kiedy żeberka będą miękkie, barszcz zabielamy śmietaną (do kubka wlewamy chochlę barszczu i dodajemy 2 łyżki śmietany szybko mieszając, całość wlewamy do garnka).
Przyprawiamy do smaku octem lub kwaskiem cytrynowym.
Do talerza wkroić jajko oraz nałożyć ziemniaki a następnie zalać gorącym barszczem.
Smacznego :)