Zakwas na barszcz Wigilijny
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Krótki -
Ilość porcji
12 porcji
Składniki:
1,5 kg buraków
kromka razowego chleba
ząbek czosnku
2 litry przegotowanej ciepłej wody (tyle wody aby przykryła buraki)
2 łyżeczki soli
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
kromka razowego chleba
ząbek czosnku
2 litry przegotowanej ciepłej wody (tyle wody aby przykryła buraki)
2 łyżeczki soli
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
Opis:
Zakwas przygotowuje na około 5-7 dni przed gotowaniem barszczu.
Do szklanego lub kamionkowego naczynia wkładamy obrane umyte i pokrojone w plastry buraki, zalewamy ciepłą przegotowaną wodą tak aby zakrywały buraki, solimy. Na wierzchu kładziemy liście laurowe, ziele angielski kromkę chleba oraz czosnek. Przykrywamy i odstawiamy na około tydzień w ciepłe miejsce. Po tym czasie zakwas jest gotowy do przygotowania aromatycznego barszczu Wigilijnego
Przepis na barszcz