Zapiekana papryka faszerowana - mexicana by yaca
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
0,5kg mięsa mielonego (łopatka)
1 puszka czerwonej fasoli
1 cebula
2 nieduże pomidory lub 6 koktailowych
8 jednej wielkości papryk (najlepiej takiego kształtu, żeby stały)
2 ząbki czosnku
2 paczki ryżu parboiled
100g startego sera
przecier pomidorowy
Przyprawy:
sól, papryka słodka, chili, oregano, tymiane, bazylia, czosnek granulowany
Porcja dla 4 osób
1 puszka czerwonej fasoli
1 cebula
2 nieduże pomidory lub 6 koktailowych
8 jednej wielkości papryk (najlepiej takiego kształtu, żeby stały)
2 ząbki czosnku
2 paczki ryżu parboiled
100g startego sera
przecier pomidorowy
Przyprawy:
sól, papryka słodka, chili, oregano, tymiane, bazylia, czosnek granulowany
Porcja dla 4 osób
Opis:
- czosnek pokroić i podsmażyć na oliwie
- wrzucić mięso mielone
- dodać posiekane w drobną kostkę pomidorki i cebulę
- smażyć aż pomodory się rozpuszczą
- dodać chili (ile kto lubi - powinno być pikantne), tymianek i oregano (po 1/2 łyżeczki) oraz sól do smaku
- ugotować ryż i dodać do mięsa
- dodać odcedzoną fasolę z puszki
- odkroić górne części papryk (nie wyrzucać) i wydrążyć w środku z jasnego miąższu dużą łyżką
- nałożyć farszu i posypać do środka startym serem
- przykryć papryki odciętymi wcześniej częściami (po odcięciu pestek)
- naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem i ułożyć papryki obok siebie
- zapiekać przyryte folią aluminiową ok 35 min w temp. 180 stopni z termoobiegiem (aż papryki będą miękkie)
- słoiczek przecieru pomidorowego rozcieńczyń z 200ml wody
- dodać łyżeczkę oliwy
- dodać pół łyżeczki czosnku granulowanego, sól do smaku, oregano i bazylię
- zagotować i odstawic do wystudzenia