Zapiekane bakłażany Eyta

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- 2 bakłażany
- podwójny filet z piersi kurczaka
- mała puszka pomidorów bez skórek
- przyprawa do kuchni greckiej
- 8 plasterków sera żółtego

Opis:

Bakłażany należy " sprawić" rozciąć wzdłuż , wydrążyć nasiona , posolić i zostawić na kilka chwil,żeby sok puściły, wylać go. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, przesmażyć posiekane drobniutko mięso, jak sie zetnie dodajemy pomidory wraz z sokiem i przyprawę. dusimy ok. 10 min. Faszerujemy połówki bakłażanów , przykrywamy serem i zapiekamy w 180 stopniach ok 20 min. Podajemy jako danie obiadowe lub kolacyjne. Smacznego.