Zapiekane burgery miĘsno - jabŁkowe

Proporcje dla 6 osób Dokładnie wymieszać: po 25 dag chudych, mielonych mięs - wołowiny, wieprzowiny, cielęciny; 3/4 filiżanki namoczonego w mleku i lekko odciśniętego miękiszu chleba; 3/4 filiżanki puree jabłkowego; 2 jajka, lekko ubite; po 1 łyżce posiekanych - natki pietruszki, zielonej papryki i cebuli; 1 mały, utarty ząbek czosnku; 1/4 łyżeczki pieprzu oraz 1 1/4 (lub nieco więcej) łyżeczki soli. Po wyrobieniu uformować 6 okrągłych, płaskich burgerów. Obtoczyć je w mące i zrumienić na patelni o grubym dnie, na 1/2 filiżanki tłuszczu wytopionego z bekonu lub szynki. Zrumienione ze wszystkich stron burgery przełożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywą. Dodać 1 posiekaną łodygę selera naciowego, 1 posiekaną zieloną paprykę, 1 dużą, posiekaną marchew, 2 filiżanki przecieru pomidorowego, 3 średnie, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz filiżankę bulionu lub wody. Przykryć i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 175 st. C przez 45 minut lub do całkowitego zmięknięcia składników. Podawać w tym samym naczyniu, z dodatkiem zielonej sałaty - samej lub mieszanej z owocami.