Zapiekane jajka

Jajka wyszorować dokładnie, gotować na twardo tak żeby skorupki nie popękały.
Pieczarki i cebulę posiekać drobno i podsmażyć na oliwie, ugotowane jajka przekroić na pół wzdłuż, wyjąć jajko ze skorupki. Żółtka utrzeć razem z pieczarkami i cebulą - razem z pozostałą na patelni oliwą, dodać pokrojone białko w drobną kosteczkę, wymieszać doprawić. Szczypior pokroić i dodać do masy. Nadziać każdą połówkę skorupki masą posypać startym serem i zapiec w piekarniku około 10-15 min.
Ułożyc na półmisku do jajek. Udekorować wg uznania. Podawać można na ciepło jak i na zimno. Smacznego!
Jeżeli masa będzie dość sucha można dodać odrobinę oleju do żółtek przy ucieraniu, pieczarki nie spiekamy tylko obsmażamy lekko.