Zapiekanka grecka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki na 4 głodne osoby:
20 dag sera feta
0,5 kg mięsa wieprzowego lub filetu z kurczaka
2 łyżki przyprawy gyros
1 czerwona papryka
1 żółta papryka
mała kapusta pekińska
50 dag ziemniaków
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
szklanka mleka
szklanka wody
1 kostka rosołowa
oliwa, rozmaryn
ewentualnie sól i pieprz

Opis:

Mięso umyć, pokroić w paski. Przyprawę gyros wymieszać z 4 łyżkami oliwy, dodać do mięsa, przemieszać, przykryć, odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w plasterki. Ułożyć na wysmarowanej oliwą blasze, zapiec 15 minut.

Kapustę pekińską oczyścić, pokroić w paseczki. Papryki oczyścić, pokroić. Kapustę i papryki przesmażyć na oliwie (ok. 5 minut).

Suchą patelnię mocno rozgrzać, przełożyć na nią mięso, smażyć na dużym ogniu, często mieszając aż się ładnie zrumieni.

Masło rozgrzać, wsypać rozmaryn, oprószyć mąką, krótko zasmażyć, ciągle mieszając. Powoli wlewać mleko i szklankę wody. Zagotować. Dodać kostkę rosołową. Sos gotować ok. 5 minut na średnim ogniu, stale mieszając.

Na podpieczone ziemniaki dać mięso, kapustę pekińską z papryką, posypać pokrojonym w kostkę serem feta, polać sosem. Piec ok. 30 minut w temperaturze 200 °C.

Zapiekanka ta nadaje się zarówno na obiad, jak i na kolację. Przepis znalazłam w jednej z gazet i nieco zmodyfikowałam.

Uwaga!
Kapusty pekińskiej i papryki lepiej nie solić przed zapiekaniem, bo puszczą sok i zapiekanka zrobi się nieapetycznie wodnista.