Zapiekanka makaronowa po meksykańsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

makaron rurki (może być inny)
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
50 dag kiełbaski
2-3 łyżki pomidorowego
2 średnie cebule
łyżka masła
łyżka mąki
1/3 l bulionu (może byc z kostki)
kawałek żółtego sera
przyprawa kuchni meksykańskiej
ostra papryka
zioła prowansalskie

Opis:

Makaron ugotować, dodać do niego kukurydzę.
Kiełbaskę podsmażyć, dodać pokrojoną w kostkę cebulę, chwilę dusić. W międzyczasie można zająć się przygotowywaniem sosu.
Bulion wymieszać starannie z koncentratem, w rondelku roztopić masło, wsypać mąkę i nie rumienić-zapienić. Następnie wlać zimny bulion i mieszać na niewielkim ogniu, aż do zagotowania. Do sosu wsypać fasolę, przyprawić przyprawą meksykańską, papryką i ziołami (do smaku).
Do naczynia żaroodpornego włożyć 1/3 makaronu, następnie 1/2 przygotowanej kiełbaski, później znowu makaron, kiełbasę i ostatnią porcję makaronu. Każdą porcje makaronu i kiełbaski zalać sosem. Całość zapiec w piekarniku (nie długo-byle by było ciepłe). Pod koniec zapiekania posypac żółtym serem startym na grubych oczkach.

Smacznego