zapiekanka mega pikantna

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg mięsa mielonego z szynki
kilka plastrów wędzonego boczku
300 gr sera żółtego
2 jajka
1 duża sebula
6 dużych pieczarek
natka pietruszki
słoiczek koncentratu grzybowego
6 ząbków czosnku z chilli w oleju
pół słoiczka suszonych pomidorów w oleju
około 200 ml śmietany do zup i sosów
200 gram ryżu
1 rosołek grzybowy w kostce
suszona papryka peperoni - około 7 sztuk
sól, pieprz, przyprawa delikat do mięs i innych potraw, chili, papryka słodka

Opis:

Na patelni rozgrzać trochę oleju ze słoiczka z czosnu w chili, przesmażyć na nim posiekaną cebule, dodać pokrojone pieczarki, odparować je i podsmażyć z cebulą. W dużej misce wymieszać mięso z drobno pokrojonym czosnkiem, jajkami i przyprawami. W garnku do osolonego wrzątku wkruszyć rosołek i ugotować w nim ryż, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Rozgrzać na drugiej patelni trochę oleju z suszonych pomidorów, podsmażyć na niej mięso, mieszając, co chwilę. Pomidory pokroić w kostkę, dodać do mięsa, następnie dodać do niego rozkruszone w palcach papryczki peperoni, oraz koncentrat grzybowy, po chwili wlać śmietanę i dusić. Kiedy wszystko będzie już gotowe, na dnie naczynia żaroodpornego rozłożyć plastry boczku, na nie ugotowany ryż, następnie połowę mięsa, posiekaną natke pietruszki, pieczarki z cebulą, następna porcja mięsa, starty na tarce ser żółty, kolejne plastry boczku. Całość zapiekać w temperaturze 180 stopni, bez przykrycia, az do rozpuszczenia sie sera i przyrumienienia boczku.

Jeżeli chce sie uniknąć tej pikantności, należy zrezygnować z papryczek peperoni.