Zapiekanka mięsna z dodatkiem beszamelu
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
0.5 kg makaronu-świderek
SOS MIESNY:
0.5 kg mięsa mielonego
1 cebula
1 marchewka
1 pietruszka
kawałek selera
1 puszka pomidorów w kawałkach
2 łyżki przecieru pomidorowego
zioł
kostka rosołowa
pieprz
ostra popryka sypka
SOS BESZAMELOWY:
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
600 ml zimnego mleka
sól
pieprz
gałka muszkatołowa mielona
masło do posmarowania naczynia
ser żólty
Opis:
Sos mięsny:Cebule drobno pokroić,lekko zezłocić na oleju,dodać mięso mielone,podsmażyć,dodać zioła,pieprz.Marchewkę,pietruszkę,seler zetrzeć,dodać do cebuli i mięsam jeszcze chwilę,a potem zalać wodą dodać kostkę rosołową i dusić tok 20 min.,potem dodać pomidody w puszce i przecier pom.,papryka sypka,wymieszać i jeszcze dusić aż większość płynu odparuje.
Sos beszamelowy:Masło roztopić,dodać mąkę i smażyć na jasną zasmażkę,potem portiami dolewać zimne mleko ciągle miesając i zagotować,gotować na wolnym ogniu jakieś 5 min.(ma delikatnie bulgotać),potem dodac sól,pieprz.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem(ja miałam ziołowo-czosnkowe),dać połowę makaronu(surowy),na to połowa sosu beszamelowego-sos mięsny-makaron-sos beszamelowy-sos mięsny
Ja jeszcze wlałam ok. pół szkl. wody z boku zapiekanki
Przykryć folią aluminiową i Piec 40 minut 220 stopniach
potem zdjąć folię ułożyć ser(ja miałam plastry) można posypać górę ziołami i piec jeszcze 5 min.