Zapiekanka warzywna z makaronem

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Dla dwóch - trzech osób:

     ♦ ok. 150 g makaronu świderki (Fussili), lub kokardki
     ♦ 2 pętka kiełbasy śląskiej
     ♦ 1 duża marchewka
     ♦ ok. 100 g fasolki szparagowej (może być konserwowa)
     ♦ pół puszki groszku konserwowego
     ♦ pół puszki kukurydzy konserwowej
     ♦ 100 g sera żółtego
     ♦ 2 jajka
     ♦ 100 ml kwaśnej śmietany 18%
     ♦ sól, pieprz

     ♦ 1 łyżka margaryny

Opis:

Makaron ugotować na półtwardo.
Kiełbasę pokroić w plasterki, usmażyć.
Marchewkę obrać, ugotować, pokroić w kostkę.
Fasolkę (jeśli używamy świeżej) ugotować.

Naczynie żaroodporne wysmarować margaryną.
Makaron wymieszać z kiełbasą i warzywami.
Jajka ubić ze śmietaną. Dodać starkowany ser żółty. Przyprawić solą i pieprzem.
Masą jajeczną zalać makaron z warzywami.

Zapiekać pod przykryciem ok. 20-30 min w 180°C.

♣ Do zapiekanki można użyć zamiast kiełbasy, np.parówki, kawałki pieczeni lub przesmażony boczek
♣♣ Dla urozmaicenia smaku i wyglądu zapiekanki, mozna dodać czerwoną paprykę.