Zapiekanka warzywna z nutą gyrosa i parmezanu kasiuli
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
- ok 6 ziemniaków
- 4 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 kostka rosołowa
- 1 płaska łyżeczka miodu
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 2 papryczki chili
- 2 duże cebule
- 2 cukinie
- 2 ząbki czosnku
- vegeta
- przyprawa do gyrosa
- pieprz
- oliwa
- 4 duże pomidory
- ok 150 g sera żółtego (wybrałam parmezan gdyż nadaje fajnego smaczku ale można wybrać zwykły zdecydowanie tańszy)
Opis:
- Ziemniaki kroimy na 4 części, marchewki, pietruszkę i cukinię w grubsze talarki. Cebule w grubsze krążki, paprykę w grubsze paski.
- Do garnka wkładamy ziemniaki, marchewkę, pietruszkę, kostkę rosołową, miód. Zalewamy nie wielką ilością wody, tak by zakryła warzywa. Gotujemy do miękkości.
- W tym czasie na patelni podsmażamy cebulę, papryki, chili, posiekane ząbki czosnku doprawione vegetą i pieprzem.
- Ugotowane warzywa przekładamy do naczynia żaroodpornego lub blachy, następnie dodajemy podsmażone warzywa i cukinię (jeszcze na tym etapie surową). Całość posypujemy przyprawą gyros, polewamy oliwą i delikatnie mieszamy.
- Zapiekamy ok 25 min (180 stopni) od czasu do czasu delikatnie mieszając -użyłam termoobiegu, w innych przypadkach może czas sie wydłużyć.
- Wyjmujemy zapiekane warzywa i posypujemy pokrojonymi w kosteczkę pomidorami. Całość delikatnie mieszamy, wierzch posypujemy tartym serem.
- Zapiekamy ok 5 - 8 min.