Zapiekanka winniczek.
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 30 dag makaronu duże muszle
- 3 kawałki pieczonej karkówki
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 6 dużych pieczarek
- 1 cukinia o długości ok.25 cm
- 4 jajka
- 1 duża cebula
- 4 czubate łyżki gęstej śmietany 12%
- 10 dag sera feta
- 1 czubata łyżka ziół prowansalskich
- 2 szczypty czosnku granulowanego
- 2 szczypty gałki muszkatołowej mielonej
- 25 dag sera mozzarella w plasterkach
- 4 łyżki oleju
- 2 szczypty pieprzu ziołowego
- sól do smaku
- 1 łyżka tymianku
Opis:
Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku.Odcedzić. Papryki umyć,osuszyć i usunąć środki z pestkami.Pokroić w grubą kostkę. Młodą,umytą cukinię pokroić w półplasterki wraz ze skórką. Pieczarki umyć i pokroić na ćwiartki lub w grubsze plastry. Cebulę obrać,opłukać i pokroić w półplastry lub grubą kostką. Upieczone kawałki karkówki pokroić w kostkę. Na patelni,na dwóch łyżkach, zeszklić cebulę.Dołożyć obie papryki i chwilę smażyć.Dołożyć cukinię i pieczarki.Oprószyć ziołami prowansalskimi i czosnkiem granulowanym oraz solą i pieprzem ziołowym. Poddusić razem i lekko przestudzić. Wymieszać z ugotowanym makaronem,dwoma rozmąconymi jajkami . Naczynie żaroodporne posmarować pozostałym olejem.Wyłożyć na dno połowę masy makaronowo-warzywnej.Rozłożyć połowę sera mozzarella na powierzchni.Na serze położyć resztę masy.Lekko docisnąć. Ser feta,śmietanę i 2 jajka zmiksować,lekko posolić.Wylać na zapiekankę sos i ułożyć na wierzchu drugą część sera w plastrach.Oprószyć gałką muszkatołową i tymiankiem. Zapiekać ok.30 minut w 175 stopniach (opiekacz górny i dolny).Podawać na gorąco.