Przepisy

Zapiekanka z dynią i kurczakiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Dla 2 osób:

2 piersi z kurczaka

250g miąższu z dyni

4 ziemniaki

1 spory por

2 grube plasterki cytryny

Rozmaryn (idealnie kilka gałązek świeżego, Ew pół łyżeczki suszonego)

2 ząbki czosnku

Oliwa

sól

Opis:

Piekarnik nagrzać na 220 stopni.

Kurczaka umyć, oczyścić i pokroić w paseczki. Dynię pokroić w sporą kostkę (mocno się skurczy podczas pieczenia), a pora w plastry. Ziemniaki obrać i pokroić na grube plastry.

Do miski wlać łyżkę oliwy, pół łyżeczki soli, rozmaryn i przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszać. Dodać kurczaka i ziemniaki i wszystko dokładnie wymieszać. Odstawić na chwilę.

Wszystko przełożyć w dowolnej kombinacji do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu ułożyć połówki cytryny i obsypać lekko rozmarynem.

Piec 90 minut co 15/20 minut delikatnie mieszając i na zmianę zdejmować i zakładać przykrywkę (dzięki temu danie się zarumieni ale nie spali).