Zapiekanka z Grzybami i boczkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

5-6 suszonych grzybków
1 cebula
4 ząbki czosnku
mała cukinia
30-40 dag pieczarek
20 dag boczku babuni (nieraz daję więcej)
makaron rurki
rozmaryn
olej
sól, pieprz
2-3 łyżki mąki
szklanka bulionu warzywnego instant
pół szklanki śmietany kremówki
tłuszcz do posmarowania formy
ser żółty (według uznania)

Opis:

1. Suszone grzyby posiekać i zalać szklanką wrzącej wody, odstawić na 15 minut ( nie wylewać potem tej wody). Posiekać cebulę a czosnek przecisnąć przez praskę. Cukinię i pieczarki pokroić w plasterki, wędzony boczek w kostkę

2. Makaron ugotować na wpół miękko. Boczek wysmażyć na chrupko na suchej patelni, skwarki wyjąć i odłożyć. Do tłuszczu wytopionego z boczku wlać olej i mocno rozgrzać. Wrzucić pieczarki, zrumienić, mieszając od czasu do czasu.

3. Prawdziwki osączyć. Dodać do podsmażonych pieczarek. Dodać cukinię, czosnek, cebulę i rozmaryn. Podsmażyć razem i oprószyć mąką. Gdy mąka się przyrumieni wlać wodę z grzybów, bulion warzywny i smietanę kremówkę. Ciągle mieszając zagotować. Przyprawić solą i pieprzem. Do sosu grzybowego wrzuciuć skwarki z boczku.

4. Ugotowany makaron wymieszać ze sosem, przełożyć do naczynia żaroodpornego i posypać startym serem. Zapiekać pod przykryciem 20 minut w temperaturze 200 stopni.