Przepisy
  • Polecany

Zapiekanka z kaszą jęczmienną bez sera

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • 150 g kaszy jęczmiennej ugotowanej  w osolonej wodzie
  • 350 g pieczarek pokrojonych w plastry
  • średnia cebula pokrojone w piórka
  • papryka pokrojona w kostkę
  • dwa filety z kurczaka drobno pokrojone
  • przyprawy do piersi: gyros, dodatkowo łyżeczka majeranku, sól, liść laurowy, 2 ziela angielskie, 3 ziarnka pieprzu
  • 400 ml bulionu mięsnego
  • łyżka masła i łyżeczka mąki
  • 1/3 kostki masła (ok. 30g)
  • olej

Opis:

Zapiekanka z kaszą jęczmienną bez sera

Zapiekanki z serem żółtym przejadły się, więc wyzwanie, przed jakim stanęłam to zrobić zapiekankę bez tego składnika i oczywiście zadbać, aby kasza wyszła sypka. Ten problem załatwi naczynie żaroodporne, a sos nada wilgotności potrawie. Danie sycące i rozpływające się w ustach!

  • Na maśle usmażyć pieczarki z cebulą. Paprykę usmażyć na oleju.
  • Mięso oprószyć przyprawą gyros (warto to zrobić wcześniej i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby nabrało smaku i zapachu), usmażyć na oleju, następnie wlać do niego dwie szklanki bulionu mięsnego, wrzucić liść laurowy, dwa ziela angielskie, trzy ziarnka pieprzu. I gotować przez ok. 8-10 min.
  • Wyjąć mięso i odlać niecałą szklankę wywaru.
  • Zrobić zasmażkę - rozpuścić masło i wsypać mąkę, energicznie mieszając. Dodać ją do wywaru z piersi, roztrzepać, aby nie było grudek. Powstanie gładki sos. 
  • Odstawioną szklankę wywaru wlać do ugotowanej kaszy, dodać łyżeczkę majeranku i wymieszać.
  • Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć część pieczarek, następnie równomiernie rozprowadzić kaszę, potem mięso i przykryć całość resztą pieczarek i papryką.
  • Wstawić naczynie do nierozgrzanego piekarnika i piec w temp. 200 st. przez ok. 20-25 min.
  • Na talerzu polać sosem.

Przepis udostępniony przez:

je7mima
Przejdź do pełnej wersji serwisu