Zapiekanka z kurczaka i warzyw

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kurczak (ok. 1.7 kg),
2 pory (biała część),
3 marchewki,
1 średnia pietruszka,
1 średnia cebula,
tymianek,
natka pietruszki,
liść laurowy,
1 ząbek czosnku,
2 goździki,
1 szklanka mleka,
2 jajka, 3/4 szklanki śmietany,
100 g twardego sera,
bulion,
sól, pieprz

Opis:

Umyć i oskrobać marchewkę, pory umyć, pokrajać. Obrać cebulę, naszpikować goździkami. Oczyszczonego kurczaka włożyć do dużego rondla, dodać warzywa i przyprawy (tymianek, natkę pietruszki, liść laurowy), dołożyć ząbek czosnku, podlać bulionem (lub wodą). Zagotować i pozostawić na 30 minut w gorącej wodzie (nie gotować). Wyjąć kurczaka. Do wywaru wlać mleko i gotować, aż do zredukowania połowy objętości. Jajka roztrzepać i wymieszać ze śmietaną, wlać do wywaru, zagotować. Kurczaka pokrajać na części, przełożyć do naczynia do zapiekania, polać sosem, posypać utartym serem i zapiekać 20 minut temperaturze piekarniku o temperaturze 150°C.