Zapiekanka z makaronem, mięsem i warzywami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

50 dag mielonego mięsa
30 dag pieczarek
50 dag brokułów
25 dag makaronu (grube rurki)
15 dag sera żółtego (najlepiej goudy)
4 średnie cebule
1 puszka (425ml) pomidorów bez skórki w zalewie lub świeżych
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 listki laurowe
sól, pieprz

Opis:

Brokuły opłukać i podzielić na małe różyczki. Gotować 8 minut w niewielkiej ilości osolonej wody, odcedzić.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić, zalać zimną wodą i odsączyć na sitku.
Pieczarki oczyścić i pokroić w cienkie plasterki.
Cebulę obrać, posiekać.
Na patelni mocno rozgrzać olej, smażyć na nim mięso, pieczarki i cebulę około 10 minut na średnim ogniu (mieszać).
Widelcem rozdrobnić pomidory w puszce, dodać wraz z zalewą, koncentratem pomidorowym i listkami laurowymi do mięsa, (jeżeli używamy pomidorów świeżych należy je sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę). Gotować 8 minut na małym ogniu. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.Listki laurowe wyjąć.

Ser żółty pokroić w kostkę
Brokuły, makaron oraz sos mięsny ułożyć warstwowo w żaroodpornym naczyniu. Posypać zapiekankę kostkami sera. Wstawić do nagrzanego piekarnika do temp. 200st. i zapiekać 25 - 30 minut.
Bardzo smaczna, syta zapiekanka i ciekawy pomysł na obiad.

Smacznego!