Przepisy

Zapiekanka z makaronem wg eruanne

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

- ok.150g makaronu świderki

- 500g pieczarek

- 1 cebula

- 100g boczku

- 1 pierś z kurczaka

- 100g tartego żółtego sera

- 1/4 kostki masła

- 1 łyżka mąki

- 1 szklanka mleka

- przyprawy: sól, pieprz kolorowy, gałka muszkatołowa, curry, chili

Opis:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Wrzucamy go do żaroodpornego naczynia.

Podsmażamy pokrojony w kostkę boczek i przekładamy do makaronu.

Na tłuszczu wytopionym z boczku smażymy cebulkę pokrojoną w piórka. Dodajemy do makaronu.

Na odrobince masła smażymy pieczarki pokrojone w kostkę. Dodajemy do makaronu.

Zostaje nam tylko podsmażyć kurczaka, pokrojonego w kostkę i oprószonego odrobiną curry, chili i pieprzem kolorowym. Oczywiście po usmażeniu dodajemy do makaronu:) Wrzucamy trochę żółtego sera i wszystko mieszamy.

Robimy sos beszamelowy:

1. Do rondelka wkładamy masło i powoli rozpuszczamy na małym ogniu.

2. Wsypujemy mąkę na płynne masło i mieszamy trzepaczką, aż składniki się połączą. Od razu, gdy utworzy się jednolita masa, wlewamy część mleka. Cały czas podgrzewamy na małym ogniu i mieszamy energicznie trzepaczką, by nie powstała wielka klucha.

3. Powoli, porcjami, dolewamy mleko i mieszamy. Gdy sos uzyska konsystencję gęstej śmietany doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Doprowadzamy do wrzenia i ściągamy z ognia.

Sosem polewamy nasz makaron z dodatkami (można lekko wymieszać) i posypujemy resztą sera. Zapiekamy w nagrzanym piekarniku w 180st ok.20 minut.