zapiekanka z ryby i szpinaku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Ok 1 kg ziemniaków gotowanych w całości na pół miękko
opakowanie szpinaku mrożonego w liściach( nierozdrobniony)
kilka filetów z morszczuka lub dorsza ( może być inny gatunek ryby bardzo dobrze sprawdza się też mintaj)
2 cebule białe
- 1 zielona papryka świeża
- 5-6 jajek
- sól, pieprz,
- ser żółty
- masło

Opis:

Naczynie do zapiekania smarujemy masłem, układamy na dnie pokrojone w plasterki ziemniaki,
Następnie filety rybne delikatnie dusimy, np w wywarze z kostki bulionowej, można też je, ugotowac ale należy uważać, aby się nie rozgotowały. Nastepnie pokrojona w kosteczkę cebulkę smażymy na złoty kolor.
Szpinak mieszamy z jajkami ( na jednolita masę), paprykę kroimy albo w słupki albo w kostkę,

na ziemniaki, które są w naczyniu wykładamy paprykę następnie duszona cebulkę, na to położyć rybę pokruszona w większe kawałki, posolić i popieprzyć następnie na rybę ponownie wykładamy cebule i wylewamy masę jajeczno szpinakową ( masę można lekko przyprawić do smaku) przykrywamy delikatna warstwa ziemniaków i zapiekamy Ok 20 min(jak zetnie się masa jajeczno szpinakowa)

pod koniec zapiekania posypujemy zapiekankę serem żółtym i jeszcze chwile zapiekamy.