Zapiekanka ze szpinakiem, z "kołderką" serową

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

25 dag świeżego szpinaku,
1 brokuł,
125 g sera rokpol, lazura albo podobnego,
20 dag startego żółtego sera, 10 dag mozarelli,
1/2 kg makaronu rurki, śmietana 22% lub ewentualnie 30%,
4 ząbki czosnku,
starta gałka muszkatołowa, sól, pieprz,
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.

Opis:

Makaron ugotować al dente.
Brokuły krótko obgotować w osolonej wodzie, odcedzić, przestudzić.
Szpinak ugotować w osolonej wodzie, ok.5-6 min, odsączyć, wrzucić z powrotem do garnka, dodać rozkruszony ser pleśniowy, podgrzać, żeby się ser rozpuścił, dolać śmietanę(200ml), dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, świeżo startą gałkę muszkatołową, doprawić do smaku solą i pieprzem, wszystko wymieszać, gotować ze 2 min.
Dodać szpinak do makaronu, wsypać natkę pietruszki, wymieszać.

Żaroodporne naczynie wysmarować masłem, wyłożyć makaron.
Na wierzch poukładać różyczki brokuła, na to dać starty ser i plastry mozarelli.
Zapiec 15 min. w temp.200-220 stopni.