Zapiekanka ziemniaczana z mięsem by yaca

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1-1,5 kg ziemniaków
0,5 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe lub wieprzowe)
2 duże cebule
1 czerwona lub zielona papryka
10 dkg boczku wędzonego
3 ząbki czosnku
oliwa
masło

Przyprawy: papryka słodka, pieprz, sól, tymianek, bazylia,
przyprawa do ziemniaków (Kamis lub Apetita)

Patelnia, naczynie żaroodporne z przykrywką.

4 PORCJE

Opis:

boczek pokroić w kostkę lub drobne paseczki i usmażyć na patelni na złoto (jeśli boczek jest chudy, można dodać łyżkę oliwy)
dodać posikany czosnek uważając, by się nie przypalił
dodać mięso mielone i smażyć 5 minut mieszającco jakiś czas, aby mięso było rozdrobnione
dodać sól, pieprz i tymianek
zdjąć mięso z patelni odsączając z tłuszczu
na tej samej patelni należy zeszklić pokrojoną w półplasterki cebulę
dodać paprykę pokrojoną w paseczki i smażyć ok 5 minut
na koniec posypać bazylią i wymieszać
ziemniaki obrać (jeśli są młode i ładne, to można tylko umyć szczoteczką) i pokroić na plastry ok 0,5cm
naczynie żaroodporne wysmarować cienką warstwą masła
nakładać kolejno warstwy: ziemniaki, mięso, ziemniaki, cebula z papryką, ziemniaki (każdą warstwę ziemniaków posypać przyprawą do ziemniaków)
na wierzchnią warstwę ziemniaków nałożyć wiórki masła, aby ładnie się zrumieniło
przykryć pokrywką i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok 1 godz., aż ziemniaki będą miękkie (zalecam termoobieg)

Przykrycie naczynia jest konieczne ze względu na to, że w zapiekance nie ma żadnego sosu i inaczej ziemniaki zbytnio się wysuszą, a dzięki przykryciu mają odpowiednią wilgotość i świetny smak.

Jeśli ktoś lubi to ok 2 minutki przed wyciągnięciem z piekarmika można na górę dodać starty żółty ser.