Zapiekanka ziemniaczana z sosem beszamelowym i ser

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

SKŁADNIKI:

- 2 kiełbaski zwyczajne
(można zastąpic je boczkiem lub parówkami)
- 1 spora cebula
- 3 ząbki czosnku
- 250g pieczarek
- 8-10 średnich ziemniaków
- ser do starcia
- oregano lub zioła prowansalskie
- kostka czosnkowa Knorr
- olej do smażenia

SOS BESZAMELOWY:

- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 0,5 l mleka
- 1 łyżeczka soku z cytryny (może byc też ten z buteleczki)
- 1 żółtko (nie koniecznie)
- gałka muszkatołowa
- sól,pieprz,vegeta do smaku jak kto woli
- szczypta cukru

Opis:

Na patelnię wlewam olej.Na zimny olej wyciskam czosnek.Podsmażam,a jak zacznie już skwierczeć to dodaję cebulę posiekaną w kosteczkę.Solę,aby się nie przpalilo.Jak już cebula się zeszkli dodaję kiełbaskę pokrojoną w kostkę i posmażam dalej.Na koniec dodaję pieczarki również pokrojone w kostkę i dalej podsmażam.Jak już wszystko jest mięciutkie to doprawiam pieprzem i vegetą,a na sam konic dodaję kostke czosnkową.Odstawiam,aby troche przestygło i w tym czasie obieram ziemniaki i kroję w talarki mniej-wiecej 0,5cm.

Sos:

W rondelku rozpuszczam masło i na wolnym ogniu dodaję mąki.Trzepaczką rozrabiam na gładką masę bez grudek!Dodaję powoli mleko ciągle mieszając.Zdejmuję z ognia i doprawiam gałka,solą/vegetą i pieprzem,cukrem oraz sokiem z cytryny.Wszystko mieszam na zwiekszonym ogniu do zgestnienia i odstawiam do ostygnięcia.Na przestudzony sos wrzucam żółtko i mieszam.Jednak nie koniecznie trzeba je dodawać.
*przepis na sos beszamelowy mozna znaleźć w przepisach dodanych przez użytkowników portalu :)

W brytwance (naczyniu żaroodpornym) wylewam na dno troche sosu tak aby przykryć dno.Układam na nim talarki z ziemniaków.Posypuję odrobina vegety,kładę mieszankę z patelni,posypuję startym serem i oregano/ziołami prowansalskimi.Czynność powtarzam do wyczerpania skladników.A na sam koniec posypuję sporą iloscią sera.

Całość zapiekam w 180 C w piekarniku z termoobiegiem i piekę 1h.

Smacznego :)