Zapiekanka ziemniaczno-szpinakowa

Zmieniaki obgotować w skorupkach, następnie obrać i pokroić na plasterki.

Szpinak poddusic na łyżce oliwy z oliwek, dodać rozdrobniony czosnek oraz doprawić, sola i pieprzem.

W misce wymieszać śmietanę, ser parmezan, jajko, majonez - doprawić solą, pieprzem oraz bazylią.

Naczynie żaroodporne wysmarować lekko oliwą, ułożyć warstwę (połowę) pokrojonych ziemniaków, następnie cały szpinak, rozdrobnioną szynkę parmęńską oraz pozostałe ziemniaki. Na to wylać śmietanę oraz wszystko posypać jeszcze serem.

Piec w temp. ok 190 stopni ok 35 minut.